昨日失敗したTake1のパウンドケーキ。

とりあえず勿体無くてタッパーに詰めたはいいものの、どうしようか困っていた。冷やしたら食べられるようになってるかなと齧ってみたが食感もモロモロのままだし味も微妙で全然美味しくなかった。

 

捨てるしかないのか...と思いながら色々調べていると「失敗したパウンドケーキのリメイク！」と書かれた記事に出会った。ラムのシロップを塗ってこんがり焼いてラスクにしちゃおうというものだった。

 

昨日、Take2の成功？したパウンドケーキも最後仕上げにラムのシロップを塗ったので、美味しくなるに決まってると思い、このリメイクレシピを実行した。

ちょっとアレンジを加え、ラムシロップを塗った後砂糖をまぶした。こっちの方がラスクっぽい気がする。少しの期待を胸に、高温のオーブンで両面を焼いてなんとか完成。

伝わるだろうかこのモロモロ感...。

 

これでも食感のモロモロ感は少〜しだけ緩和し、ラムと砂糖のおかげで味も締まって食べられるようになった。おお〜！すごい。捨てなくてよかった。

 

手作りお菓子は不純物が入っていないし作った分愛着も湧くので食べた時の満足感もひとしおだ。つい作らなくなってしまいがちだけど、やっぱり楽しいからこれからも定期的に作らなきゃな、と思った。

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